冰激凌是夏日消暑的必备美食，无论是在家制作还是外出购买，都可以让人感受到它所带来的清凉和美味。那么，如何制作一份口感细腻、味道浓郁的冰激凌呢？下面就为大家介绍一下冰激凌的配方与制作方法。

配方

1. 鲜奶油：100克

2. 牛奶：150克

3. 细砂糖：80克

4. 蛋黄：3个

5. 盐：适量

制作方法

步骤1：将牛奶、鲜奶油和盐混合

将牛奶、鲜奶油和盐混合在一起，用小火加热至沸腾前关火。

步骤2：打散蛋黄并加入细砂糖中拌匀

将蛋黄打散，并加入细砂糖中拌匀。

步骤3：将蛋黄液倒入锅中，用小火加热

将蛋黄液倒入锅中，用小火加热，并不断地搅拌，直到液体变稠。

步骤4：将液体过筛

将液体过筛，去除其中的颗粒物。

步骤5：放入冰箱冷藏

将液体放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其充分凝固。

步骤6：搅拌并重新冷藏

在凝固后的液体中加入盐，并使用搅拌器进行混合。然后再次放回冰箱冷藏至少1小时以上即可食用。

以上就是制作一份美味冰激凌的配方与制作方法。需要注意的是，在整个制作过程中要注意卫生和安全问题，并仔细控制每个步骤的时间和温度。希望大家能够尽情享受这份清凉美食！

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